Dietguide

Diet betyder kosthållning men förknippas ofta med viktninging eller uteslutande av olika livsmedel. Idag finns mängder av olika dieter och metoder som ger mängder med löften om förbättrad hälsa och minskad vikt. Här är en liten gudie över de vanligaste dieterna.

Paleodieten
Upplägg: Man äter livsmedel som fanns i människans kost innan hon blev bofast, även så kallad stenålderskost.
Fördelar: Är i grunden en sund kost som består av riktiga råvaror och mat från grunden. Består utav livsmedel med mycket frukt, bär, grönsaker, rotfrukter, fisk och vilt kött, fågel, nötter och frön. Dieten utesluter socker och vitt mjöl vilket alla mår bra av.
Nackdelar: Man blir begränsad i sociala sammanhang. Kosten blir dyr men kan vara värt det pga hög kvalitet på maten.

Atkinsdieten
Upplägg: Man börjar med en period helt utan kolhydrater och därefter äter man kolhydrater med lågt GI. Basen är protein och mättat fett.
Fördelar: Dieten är något effektivare under första året om målet är viktminskning. Därefter verkar fördelarna inte vara lika stora längre
Nackdelar: Dieten är kringlig att hålla och det finns risk för biverkningar. Hansyn tas ej till fettkvalitet.

Periodisk fasta
Upplägg: Den grundläggande principen är att man äter kontrollerat under vissa av dygnets timmar. Exempelvis 16 timmars fasta och åtta timmar ätande. Men det kan även vara att fasta en dag och äta nästa dagar.
Fördelar: Med periodisk fasta kan du lättare minska ditt kaloriintag då du äter betydligt färre måltider.
Nackdelar: Fasta sänker blodsockret och höjer stresshormoner med nedbrytande effekt. Detta innebär att muskelmassa bryts ner och immunförsvaret försämras. Många drabbas av sug att äta överdrivet mycket kalorier när man väl får äta.

Rawfood
Upplägg: Man äter kost som endast inte upphettats mer än 40-46 grader. Bland livsmedlen finns det mycket frukt, bär, nötter, frön, groddar, örter, ägg fisk och icke pastöriserade mejeriprodukter
Fördelar: Rawfood innehåller mer näring än mat som hettats upp eftersom vissa näringsämnen går förlorade vid upphettning.
Nackdelar: Tillagning av livsmedel ökar tillgänglighetan av många ämnen, till exempel antioxidanter. Så det är oklart om rawfood i slutändan ger mer näring än varsamt tillagad mat, trots att det på pappret innehåller lite mer. Studier har även visat att frekvensen av matförgiftningar ökar något hos rawfood anhängare, tillagning dödar en hel del bakterier.

Lågfettkost
Upplägg: En blandkost där man håller nere fettintaget så mycket som möjligt. Oftast strävar efter att ha max 20 gram fett i kosten per dag.
Fördelar: Så länge man vet exakt hur mycket fett maten innehåller är dieten lätt att hålla och ger en automatisk begränsning på hur mycket man får äta. Eftersom att energiintaget minskar ger lågfettkosten även viktminskning
Nackdelar: Fettförbränningen minskar, vilket gör att viktminskningen går trögt. Dessutom blir träningsorken sämre än risken finns att kroppen tvingas producera eget fett vilket inte är så bra för hälsan. När fettintaget är lågt blir dessutom kolhydratintaget automatiskt höre vilket leder till större insulinutsöndring.

GI-metoden
Upplägg: Man äter en blandad kost och väljer kolhydrater med lågt glykemiskt index.
Fördelar: Mat med lågt GI ger större mättnadskänslor och bättre fettförbränning. Metoden är lätt att följa så länge man lär sig vilken mat som har lågt GI. Man kan hålla denna kosthållning livet ut.
Nackdelar: GI talar enbart om hur snabbt blodsockret stiger efter en måltid. Denna metod tar ej hänsyn till fettkvalitet och andel vitaminer eller mineraler i kosten. GI begreppet har ofta missbrukats och blivit förknippat med en kost helt utan kolhydrater.

Very low calorie diet
Upplägg: Går ofta ut på att man dricker drinkar innehållande pulver med mycket protein mindre andel fett. Drinkarna innehåller mellan 500-800 kcal per dag vilket resulterar i ett energiunderskott och viktminskning.
Fördelar: Det är enkelt att dosera pulvret och att följa dieten. Dieten ger viktminskning så länge den följs.
Nackdelar: Så fort dieten är avslutad brukar använda gå upp i vikt igen eftersom denne inte lärt sig att äta på rätt sätt. Dessutom finns stor risk för näringsbrister om man håller på länge och det låga energiintaget leder till muskelförlust och sänkt ämnesomsättning.

LCHF
Upplägg: Man äter man med extremt låg innehåll av kolhydrater, vilket ökar mättnaden och minskar blodsockret. Det betyder att enbart cirka 10 procent av energin kommer från kolhydrater, 20 procent från protein och 70 procent från fett.
Fördelar: Dieten är relativt lätt att följa så länge man vet var kolhydraterna finns och undviker dessa. Detta ger en snabb blodsockerbalansering vilket är bra för hälsan på kort sikt.
Nackdelar: När man undviker kolhydrater bildas ketoner som ett alternativt bränsle åt hjärnan. Ketonerna är sura vilket ger en surare miljö i kroppen och detta kan leda till en rad konsekvenser. Ökad risk för benskörhet, men inflammationer hör till dessa. Dessutom får inte hjärnan tillräckligt med bränsle  och detta innebär att den mentala kapaciteten sjunker. Man har även kunnat se att serotoninhalterna i hjärnan minskar och det kan leda till nedstämdhet.